夏艳秋：硕士，讲师。主要承担《生物工程下游技术》和《发酵工艺学》等理论与实践课程的教学与科研。近年来一直从事酿造酒和海洋微生物的研究，已在《食品科学》等核心刊物上发表论文20余篇，参编教材1部，申请国家发明专利1项。主持江苏省海洋生物技术重点实验室和连云港市农业公关等科研项目6项，指导江苏省大学生创新创业等项目3项。获校优秀本科毕业论文指导教师等荣誉。