张敬敏：2001年毕业于郑州工程学院，讲师。现主要从事食品、生工专业教学及科研工作。发表相关科研、教学论文若干篇。主持校课题两项，主要参与并结题两项市课题；参编食品教材一部；撰写食品相关科研论文十几篇。