刘云鹤：硕士，讲师。研究方向：食品功能性成分研究、生命科学基础教育。作为主要成员参与江苏省科技厅、教育厅、连云港市等科研项目6项，两次获淮海工学院授课比赛三等奖。发表专业论文7篇，获批发明专利3项。