舒留泉：硕士，副教授。近年来主要担任海洋生物资源综合利用、发酵食品学、食品工艺学实验、食品营养与卫生等课程的教学工作。近几年主要参与了食品防腐保鲜和水产品综合利用等方面的课题研究，发表论文10余篇，为江苏省水产学会会员。