邱春江：博士，副教授。食品与生物工程系党支部书记，江苏省水产学会会员，宿迁市创业创新领军人才。近年来一直从事淡水鱼精深加工以及海洋生物制品开发及贮藏，参与承担国家、省、市级课题近10项，发表相关论文近20篇，其中SCI源期刊论文3篇。邱春江：博士，副教授。食品与生物工程系党支部书记，江苏省水产学会会员，宿迁市创业创新领军人才。近年来一直从事淡水鱼精深加工以及海洋生物制品开发及贮藏，参与承担国家、省、市级课题近10项，发表相关论文近20篇，其中SCI源期刊论文3篇。