姚兴存-海洋生物技术重点实验室

姚兴存，男，教授，民盟淮海工学院总支副主委、连云港市政协委员、江苏农村科技服务超市省级科技服务团专家、中国水产学会资深会员。研究方向：水产品加工与贮藏。

一、教学情况

讲授：食品工艺学、水产品加工与贮藏

二、科研情况

（一）发表论文

1、Xing-Cun Yao, Cheng-Fei Chang, Sheng-Jun Wu. Effect of peach gum polysaccharides on quality changes of white shrimp. International Journal of Biological Macromolecules. 2015,72(1):1076-1080.

2、姚兴存,舒留泉,贾维宝,刘雪.紫菜藻胆蛋白的制备及其体外模拟消化研究[J].食品与生物技术学报,2014,33(4):403-408.

3、Xing-Cun Yao, Yan Cao, Sheng-Jun Wu. Antioxidant activity and antibacterial activity of peach gum derived oligosaccharides. International Journal of Biological Macromolecules. 2013,62(1):1-3.

4、Xing-Cun Yao, Yan Cao, Sai-Kun Pan, Sheng-Jun Wu. Preparation of peach gum polysaccharides using hydrogen peroxide. Carbohydrate Polymers. 2013,94(1):88-90.

5、Xing-Cun Yao. Preparation of the bioactive peptides from Porphyra yezoensis and their hydroxyl radical scavenging activity. Agro FOOD Industry Hi Tech. 2013,24(4):41-43.

6、Xing-Cun Yao, Sheng-Jun Wu. Extending shelf-life of apple slices by glutathione in combination with chitooligosaccharides. Agro FOOD Industry Hi Tech. 2013,24(3):59-61.

7、姚兴存,舒留泉,丁群文.条斑紫菜提取物的抗氧化性和稳定性研究[J].食品工业科技,2013,34(6):146-150.

8、姚兴存,舒留泉,盘赛昆,王洪斌.条斑紫菜蛋白提取与抗氧化活性[J].食品科学,2012,33(20):113-118.

9、姚兴存,张燕,盘赛昆,舒留泉.紫菜活性肽复合酶法制备与清除羟自由基作用[J].水产科学,2012,31(8):490-494.

10、姚兴存,陆海侠,舒留泉,盘赛昆.缢蛏蛋白肽制备工艺优化及其清除羟自由基作用[J].渔业科学进展,2012,33(3):88-93.

11、姚兴存,蒋卉,舒留泉,盘赛昆.条斑紫菜活性肽的抗氧化作用[J].食品科学,2011,32(7):104-108.

12、姚兴存,蒋栋磊,盘赛昆,舒留泉.条斑紫菜蛋白酶解物降血压活性[J].食品与发酵工业,2011,37(2):62-64.

（二）承担科研项目

1、紫菜活性肽功能食品开发关键技术研究，中央财政支持地方高校发展专项资金（CXTD12），2012.7-2014.6

2、即食干制鱿鱼深加工技术与新产品开发，江苏省科技厅苏北科技发展计划（BC2010425），2010.1-2011.12

3、条斑紫菜活性寡肽的制备及其生理活性研究，江苏省海洋生物技术重点实验室开放课题（2008HS015），2008.9-2010.8

4、全壳原汁即食文蛤的产品研究开发，江苏省科技厅科技攻关（BE2004327），2004.3-2006.3

三、成果获奖情况

1、优秀教育教学成果，淮海工学院二等奖，2006年

四、专利情况

1、一种即食半干海带的加工方法，ZL201310176355.1，2015年1月

2、一种紫菜风味香精的制造方法，ZL201310336165.1，2015年1月