郭雷：博士，副教授。连云港市第五期“521高层次人才培养工程”第三层次培养对象。先后获得淮海工学院本科优秀毕业设计（论文）指导教师、淮海工学院大学生实践创新项目优秀指导教师等称号。主要从事抗菌活性物质和食品功能因子的研究，发表论文40余篇，其中SCI收录论文10余篇，主持江苏省自然科学基金和连云港市科技项目等10余项，授权专利2项，1项专利实现转让。